دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 1 2023 03 21 Identification of chemical compounds of Bitter melon (Momordica charantia) extracts and its antimicrobial activity against some phytopathogenic bacteria and fungi شناسایی ترکیبات شیمیایی عصاره میوه خیار تلخ (Momordica charantia) و اثرات ضد میکروبی آن روی برخی باکتری‌ها و قارچ‌های بیماری‌زای گیاهی 73 87 168228 10.22034/jrpsm.2023.168228 FA آمنه سادات هاشمی دانشگاه جامع علمی کاربردی اسد شاهانی دانشگاه جامع علمی کاربردی عباسعلی دهپور دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر 0000-0002-7515-7569 Journal Article 2022 12 13 Bitter melon, a bitter tropical plant, was used as a medicinal plant from the past. Due to the observation of toxic effects of bitter melon extract against pathogenic bacteria and fungi, this study was performed to investigate ripe fruit extracts effects on reproduction and growth phytopathogenic bacteria and fungi. For this purpose, the ripe fruits of bitter melon were collected and dried and then was extracted by ethanol and ethylacetate solvents. To study of antimicrobial activity of extract, Minimum Inhibitory Concentration (MIC), Minimum Bactericidal Concentration (MBC) and Minimum Fungicidal Concentration (MFC) and inhibition zone of the sample were determined using microdilution broth method and disc diffusion method, respectively. For comparison of the extract effects against fungi and bacteria, a sample without plant extract was prepared as the control. Also, gas chromatography coupled to a mass spectrometer (GC- MS) analysis was performed to identify and determine the percentage of extracts metabolites. The results indicated different antimicrobial activities of the extracts against the studied phytopathogenic bacteria and fungi and it was more affected on fungi than bacteria. In addition, the phytochemical results showed that among the detected compounds in bitter melon, Tetradecanoic acid (49.62%) and n-Hexadecanoic acid (19.53%) in the ethyl acetate extract and Thiirane (72.95%) in the ethanol extract were the main compounds that their antimicrobial effects have already been reported. According to the results of this study, could be observed that these identified metabolites of bitter melon have the antimicrobial activity against studied phytopathogenic bacteria and fungi. خیار تلخ به عنوان یک گیاه گرمسیری و بسیار تلخ به عنوان گیاه دارویی مصرف می‌شود. با توجه به مشاهده اثرات سمی موثر عصاره خیار تلخ بر عوامل میکروبی بیماری‌زا مانند قارچ‌ها و باکتری‌ها، این مطالعه جهت بررسی ترکیبات این گیاه با آزمایش عصاره حاصل از میوه رسیده آن بر رشد و تکثیر برخی قارچ‌ها و باکتری‌های بیماری‌زای گیاهی انجام گردید. برای انجام این آزمایش، میوه رسیده این گیاه جمع‌آوری و با کمک حلال‌های اتانول و اتیل‌استات، عصاره‌گیری شد. برای بررسی اثرات ضد‌میکروبی این عصاره، حداقل غلظت مهار‌کنندگی رشد (MIC)، حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) و باکتری (MBC) از روش رقت‌سازی و قطر هاله عدم رشد از روش انتشار در دیسک تعیین شد. برای مقایسه این اثرات، از نمونه بدون عصاره گیاه در کشت قارچ و باکتری استفاده شد. همچنین به منظور شناسایی و تعیین درصد متابولیت‌های موجود در عصاره‌های استخراج شده از میوه گیاه مذکور از GC-MS استفاده گردید. نتایج حاصل از بررسی نشان داد که عصاره اتانولی و اتیل‌استات اثر مهار‌کنندگی، اثر کشندگی و قطر هاله عدم رشد متفاوتی بر روی قارچ‌ها و باکتری‌های مورد مطالعه داشت و اثرات آن روی قارچ‌ها نسبت به باکتری‌ها موثرتر بود. نتایج حاصل از مطالعه آنالیز GC-MS نشان داد که عمده‌ترین ترکیب از ترکیبات شناسایی شده در عصاره اتیل‌استات، شامل تترادکانوئیک اسید و در عصاره اتانولی، تییران بود که دارای اثرات ضد‌میکروبی می باشند. با توجه به نتایج حاصل می‌توان مشاهده کرد که مجموعه متابولیت‌های شناسایی شده در این آزمایش، دارای اثرات ضد‌میکروبی مطلوبی در عوامل بیماری‌زای گیاهی مورد مطالعه است. https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_168228_cdb8d575b6fe3e73c032ab1127ff6403.pdf