دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 Investigating the Physicochemical, Sensory and Nutritional Properties of the Functional Kiwi Drink Containing Moringa oleifera Powder and Extract بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و تغذیه‌ای نوشیدنی فراسودمند کیوی حاوی پودر و عصاره مورینگا اولیفرا 5 16 198558 10.22034/jrpsm.2024.454147.1037 FA الینا توکلی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران زهرا بیگ محمدی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Journal Article 2024 04 24 Fruit beverages were prepared using natural kiwi juice, along with 0.1% stevia and 4% inulin. The different levels of Moringa oleifera powder (MOP) and Moringa oleifera extract (MOS) in range of 0-2% were added. The treatments were prepared in four groups: T0 (control sample), T1 (containing 2% MOS), T2 (containing 1% MOS and 1% MOP), and T3 (2% MOP). Th physicochemical properties, antioxidant activity, nutritional properties, and sensory properties of the substance were investigated. Insignificant difference in pH, acidity, and a significant increase in ash and brix were observed in all treatments compared to the control sample (p<0.05). The results of the nutritional factors (iron and protein) showed a significant difference between all samples and the control (p<0.05), so T0 had the lowest amount and the T3 sample had the highest amount of nutritional value. The amount of antioxidant activity of the samples showed a significant increase compared to the control (p<0.05). The highest antioxidant activity was related to sample T1 and no significant difference was observed between T2 and T3 treatments (p>0.05). The analysis of the color characteristics of the beverages showed that the highest brightness (L*, after the control sample) and the also the highest redness and yellowness index were related to the sample containing 2% Moringa oleifera leaf extract (T1), which has a significant difference compared to other samples (p<0.05). According to sensory evaluators, the addition of leaf powder and extract did not affect the color factor, but the consistency of the fruit drink showed a significant نوشیدنی‌های میوه‌ای با آب طبیعی کیوی، استویا (1/0 درصد) و اینولین (4 درصد) تهیه شدند. در نهایت سطوح مختلف پودر و عصاره برگ مورینگا اولیفرا (2-0 درصد) به آن افزوده و تیمارها در 4 گروه T0 (نمونه شاهد)، T1 (حاوی 2 درصد عصاره برگ مورینگا اولیفرا)، T2(حاوی 1 درصد پودر برگ مورینگا اولیفرا و 1 درصد عصاره برگ مورینگا اولیفرا) و T3(2 درصد پودر برگ مورینگا اولیفرا) آماده شدند. خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، برخی خصوصیات تغذیه‌ای شامل تعیین محتوای عناصر و خصوصیات حسی آن‌ها بررسی گردید. کاهش میزان pH، اسیدیته به صورت غیرمعنی‌دار (p>0.05) و افزایش معنی‌دار میزان خاکستر و بریکس در تمامی تیمارها در مقایسه با نمونه شاهد مشاهده شد (p<0.05). بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای (آهن و پروتیین) نوشیدنی‌های میوه‌ای اختلاف معنی‌داری را بین نمونه‌های مختلف با یکدیگر و نمونه شاهد نشان داد به طوری‌که نمونه شاهد کمترین میزان و نمونه T3 بیشترین میزان ارزش تغذیه‌ای را تیمار داشتند (p<0.05). بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی نمونه‌های نوشیدنی در مقایسه با نمونه شاهد افزایش معنی‌دار نشان داد (p<0.05). بیشترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی مربوط به نمونه بود T1 و بین تیمارهای T2 و T3 اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد (p>0.05). بررسی خصوصیات رنگی نوشیدنی‌ها نشان داد بالاترین میزان روشنایی (بعد از نمونه شاهد) و بالاترین شاخص قرمزی و زردی مربوط به نمونه حاوی 2 درصد عصاره پودر برگ مورینگا اولیفرا (T1) بود که نسبت به سایر نمونه‌ها دارای اختلاف معنی‌دار بود (p>0.05). افزودن پودر برگ و عصاره بر روی فاکتور رنگ تاثیر نداشت اما قوام نوشیدنی میوه‌ای با افزایش میزان پودربرگ افزایش معنی‌داری نشان داد

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_198558_0172d60a231021cee8cf6e6919a9f1b7.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 The Effect of Aqueous and Ethanolic Extract of Acorn (Quercus persica) on Shelf life of Prebiotic and Egg-Free salad sause بررسی اثر عصاره الکلی و آبی بلوط (Quercus persica) بر ماندگاری سس سالاد پری‌بیوتیک و بدون تخم‌مرغ 17 32 198559 10.22034/jrpsm.2024.442340.1030 FA مهرنوش تدینی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد اهواز پریسا چراغی گروه علوم و صنایع غذایی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز،ایران Journal Article 2024 02 07 In recent years there is a considerable trend to use bioactive compounds in food formulation. Acorn represent good resource of nutritional compound and biologically active compounds such as tocopherols and phenolic compounds. The aim of this study was to evaluate the effect of ethanolic and aqueous extract of acorn on microbial and sensory properties of prebiotic and egg-free salad dressing during 30 days of storage at 4 °C. Extraction of ethanolic and aqueous extracts from acorn was carried out in soxhlet extractor. These extracts were added to sauce samples at concentrations 1 and 0.5%. pH, acidity, microbial count of acid tolerant bacteria, mold and yeast were measured and sensory evaluation was performed on days 3 and 30 after production. The results showed that the use of extracts in salad dressing improved microbial quality in the final products.Growth of microorganisms decreased significantly with the increase in the concentration of aqueous and ethanolic extracts. The results of pH evaluation of sauce samples indicate that pH changes in samples containing acorn extracts were significantly lower than other samples. Also, increasing the concentration of acorn extracts was led to drecrease of acidity changes in sauce samples. However, increasing the storage time significantly increased the titratable acidity of all samples. so that the salad dressing containing 1% ethanolic extract had the highest overall acceptance compared to other samples. Results indicated that the use of acorn extract and inulin in the formulation of salad dressing can improve the chemical, microbial and sensory properties of salad dressing. در سال‌های اخیر توجه زیادی به استفاده از ترکیبات زیست فعال در فرمولاسیون‌های غذایی شده است. بلوط منبع خوبی از ترکیبات مغذی ، توکوفرول‌ها و ترکیبات فنولی می باشد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر عصاره‌های الکلی و آبی بلوط بر خصوصیات میکروبی و حسی سس سالاد پری‌بیوتیک و بدون تخم‌مرغ طی 30 روز نگهداری در دمای4 درجه سلسیوس بود. استخراج عصاره‌های آبی و الکلی از بلوط از طریق روش سوکسله انجام شد. عصاره‌های آبی و الکلی با غلظت‌های 1 و 5/0 درصد، به نمونه‌های سس اضافه شد. این نمونه‌ها با یک نمونه شاهد (فاقد عصاره) و نمونه کنترل دارای سوربات و بنزوات نیز مقایسه شد. pH ، اسیدیته، شمارش باکتری‌های مقاوم‌به‌اسید، کپک و مخمر و ارزیابی حسی در روزهای 3 و 30 روز پس از تولید انجام گرفت. افزایش درصد عصاره‌های آبی و اتانولی بلوط در فرمولاسیون سس سالاد از 5/0 تا 1 درصد به طور معنی‌داری سبب کاهش تعداد باکتری‌های اسیدلاکتیک و کپک‌ها و مخمر در نمونه‌های سس سالاد در طی دوره نگهداری ‌شد. تغییرات pH در نمونه‌های حاوی عصاره‌های بلوط به طور معنی‌داری نسبت به بقیه نمونه‌ها کمتر بود. همچنین افزایش غلظت عصاره‌های بلوط منجر به کاهش تغییرات اسیدیته در نمونه‌های سس شد. نمونه سس سالاد حاوی 1 درصد عصاره اتانولی بلوط دارای بالاترین امتیاز پذیرش کلی در مقایسه با سایر نمونه‌ها بود. استفاده از عصاره بلوط و اینولین در فرمولاسیون سس سالاد علاوه بر تولید محصول کم‌چرب و فراسودمند، موجب بهبود خصوصیات شیمیایی، میکروبی و حسی در سس سالاد گردید.

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_198559_0be4cd32d218d50c1b79921d86787102.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 A Review of Phenolic Compounds and Antioxidants in Fruits بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانت ها در میوه ها 33 69 198561 10.22034/jrpsm.2024.386282.1019 FA مختار حیدری گروه علوم و مهندسی باغبانی، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، خوزستان 0000-0003-2389-3895 ابوذر هاشم پور ، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، موسسه تحقیقات علوم باغبانی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران Journal Article 2023 02 18 Antioxidants are diverse groups of biological compounds, including phenolic compounds, flavonoids, alkaloids, and terpenoids, which act as free radical scavenging. Fruits are the natural antioxidant resources that constitute principal dietary components. Therefore, identifying the type and amount of antioxidant compounds in different fruits and the factors affecting them is crucial to achieving a diet rich in antioxidants. The quality and quantity of antioxidant compounds in fruits are influenced by various factors such as climate, species and cultivars, fruit developmental stage, processing methods, and storage conditions. In horticulture, fruits are divided into three categories based on climatic origin, including temperate fruits (rich in anthocyanins and phenolic acids) such as apples, grapes, and berries, subtropical fruits (rich in flavonoids and phenolic acids) such as pomegranate and olives, and tropical fruits (rich in flavonoids and carotenoids) such as bananas and mangoes. Also, there is a significant variation in the quantity and quality of antioxidant compounds in a specimen of fruits, which can be the basis for selecting parents by breeders to achieve antioxidant-rich cultivars. The amount of phenolic compounds in fruits is related to the degree of fruit maturity or ripening, and usually, with increasing age, the amount of phenolic compounds increases. From a processing point of view, recently, the use of wine and olive industry waste products has been considered as a potential source of dietary or food preserving antioxidants. In this review, various antioxidant compounds in different fruits have been considered, and the factors affecting their quality and quantity are discussed. آنتی اکسیدان ها گروه متنوعی از ترکیبات زیستی شامل ترکیبات فنولی، فلاونوئید ها، آلکالوئید ها و ترپنوئید ها هستند . کمیت و کیفیت ترکیبات آنتی اکسیدانی در گیاهان به عوامل مختلفی از جمله شرایط اقلیمی، گونه و رقم میوه، مرحله رشد و نمویی میوه، روش های فرآوری و همچنین شرایط نگهداری و انبارداری آن بستگی دارد. در علم باغبانی میوه ها بر اساس منشا اقلیمی به سه دسته میوه های معتدله (غنی از آنتوسیانین ها و اسید های فنولی) مانند سیب، انگور و سته ها، میوه های نیمه گرمسیری (غنی از اسید های فنولی و فلاونوئید ها) مانند انار و زیتون و میوه های گرمسیری (غنی از کارتنوئید ها و فلاونوئید ها) مانند انبه و موز تقسیم بندی می شوند. همچنین تنوع قابل توجهی در کمیت و کیفیت ترکیبات آنتی اکسیدانی یک گونه از میوه ها بین ارقام و ژنوتیپ های مختلف آن وجود دارد که می تواند اساسی برای انتخاب والدین توسط اصلاح گران به منظور دست یابی به ارقام غنی از آنتی اکسیدان باشد. میزان ترکیبات فنولی میوه ها با درجه بلوغ میوه و یا رسیدن ارتباط دارد و معمولا با افزایش سن میوه، میزان ترکیبات فنولی افزایش می یابد. از نظر روش فرآوری نیز استفاده از ضایعات صنعتی انگور و زیتون به عنوان منبعی بالقوه برای آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی یا نگهدارنده مواد غذایی بررسی شده است. در این مقاله مروری ترکیبات مختلف آنتی اکسیدانی در میوه های مختلف بررسی شده و عوامل موثر بر کیفیت و کمیت آن ها مورد بحث قرار گرفته است.

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_198561_b40d3b382cb71474379e5e45f38bfd66.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 Investigation of the impact of various packaging types on retaining moisture and bioactive compounds of capsicum (Capsicum annuum L.) during storage بررسی تأثیر انواع بسته‌بندی بر حفظ رطوبت و برخی ترکیبات زیست فعال فلفل دلمه (Capsicum annuum L.) در دوره انبارمانی 71 82 198562 10.22034/jrpsm.2024.447560.1032 FA جمیله رهایی چوکامی دانش آموخته سابق دکتری، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، گیلان، ایران معظم حسن پور اصیل گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران. Journal Article 2024 03 08 Peppers are a popular fresh product in the market, but they have a limited shelf life. This study aimed to assess the influence of different types of packaging on weight loss, amount of ascorbic acid, total phenols, flavonoids, and antioxidant capacity in sweet peppers during storage. The study compared five types of packaging: nylon freezer wrap, zip-kip bags, cellophane, plastic boxes, and paper cartons. Overall, peppers stored in plastic containers exhibited lower weight loss compared to those stored in cartons (the control group). The most significant decreases in total phenols, flavonoids, and vitamin C content were observed in peppers stored in cartons. Conversely, bell peppers stored in freezer bags, zip-kip bags, and cellophane maintained higher levels of ascorbic acid, phenolic compounds, and flavonoids than the control group. In general, the control group showed the highest losses in phenolic and flavonoid content, while the lowest losses were observed in peppers stored in freezer bags and zip-kip bags. Peppers stored in zip-kip bags and freezer nylon demonstrated higher antioxidant capacity compared to those stored in other types of packaging and the control group. Overall, the use of polyethylene bags, such as freezer bags and zip-kip bags, proved to be more effective in preserving the bioactive compounds of sweet peppers during storage. فلفل یک کالای تازه محبوب در بازار است اما ماندگاری محدودی دارد. مطالعه حاضر اثر چند نوع مختلف بسته‌بندی را بر کاهش وزن، اسید آسکوربیک، فنل کل، فلاونوئیدها و فعالیت آنتی‌اکسیدانی فلفل دلمه در طی انبارمانی ارزیابی کرد. پنج نوع بسته بندی در این مطالعه مورد آزمایش قرار گرفتند: پوشش نایلون فریزر، بسته زیب کیپ، سلوفان، جعبه پلاستیکی و کارتون کاغذی. در مجموع، فلفل های بسته بندی شده در کیسه و ظروف پلاستیکی کاهش وزن کمتری نسبت به شاهد (بسته بندی کارتن) نشان دادند. بیشرین کاهش در میزان فنل کل، فلاونویدها و ویتامین ث در فلفل های بسته بندی شده در کارتن بود. هنگامی که فلفل دلمه در کیسه فریزری، زیپ کیپ و سلوفان بسته بندی شدند، سطوح بالاتری از اسید آسکوربیک، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی را نسبت به نمونه‌های شاهد حفظ کردند. به طور کلی، بیشترین کاهش ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در نمونه های شاهد بود، در حالی که کمترین تلفات فنلی و فلاونوئیدی در فلفل های بسته بندی شده با کیسه فریزر و زیپ کیپ ثبت شد. فلفل‌های بسته‌بندی شده با زیپ کیپ و نایلون فریزر نسبت به فلفل‌هایی که با فیلم‌های دیگر و نمونه‌های شاهد بسته‌بندی شده بودند، فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری را حفظ کردند. در مجموع استفاده از کیسه های پلی اتیلنی مانند کیسه فریزر و زیپ کیپ اثرات بهتری در حفظ ترکیبات زیست فعال فلفل دلمه در طی نگهداری نشان دادند.

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_198562_f2cd49973f5cd3d528162ac89a78a028.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 Investigation of chemical composition of Cornutia pyramidata L. essential oil بررسی ترکیب شیمیایی محتوای اسانس برگ در یاس بنفش گرمسیری (Cornutia pyramidata L.) 83 92 158871 10.22034/jrpsm.2024.158871 FA مژگان زنگنه کارشناس گروه علوم مهندسی و باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران. 0000-0002-5098-6694 نسرین فراست کارشناسی ارشد زیست شناسی سیستماتیک گیاهی، کارشناس گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران. آزاده عیدی زاده کارشناسی ارشد زیست شناسی سلولی-تکوین گیاهی، پژوهشسرای دانش آموزی غدیر، ناحیه 2 اهواز، ایران. عادل پشت دار دکتری زراعت ، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران. Journal Article 2021 09 16 In this study the chemical composition of essential oil of Cornutia pyramidata grown at south of Iran was investigated. Plants were sampled from Mollasani city (located at Khuzistan province in south of Iran), were air-dried and the essential oils of plant leaves were obtained by clevenger apparatus and analyzed by chromatography–mass spectrometry (GC-MS). The essential oil yields were calculated at a rate of 0.3%. In total, 55 compounds were isolated from C. pyramidata essential oil (CPEO). The results showed that CPEO mainly contained about 19.05% trans-Caryophyllene (a natural bicyclic sesquiterpene) and 11.99% Geranyl linalool isomer A (a natural bicyclic monoterpene). The other compounds were found in small amounts (ranged 0.05- 2.22%) in CPEO. aa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a اسانس‌ها کاربردهای بسیار در در صنایع داروسازی، بهداشتی و آرایشی دارند. به منظور بررسی و شناسایی اجزای محتوای اسانس برگ گیاه یاس بنفش گرمسیری (Cornutia pyramidata L.) آزمایشی در سال 1398 در دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان انجام شد. اسانس به روش تقطیر با آب، توسط دستگاه کلونجر استخراج شد. درصد اسانس برگ 3/0 درصد بود. به طورکلی 55 ترکیب از اسانس یاس بنفش گرمسیری جدا سازی شد. نتایج نشان داد که اسانس یاس بنفش گرمسیری به طور عمده دارای حدود 05/19 درصد trans-Caryophyllene (یک سزکویی‌ترپن طبیعی دوحلقه‌ای) و 99/11 درصد ایزومر Geranyl linalool (یک مونوترپن طبیعی دوحلقه‌ای) می‌باشد. سایر ترکیبات در مقدار اندک (حدود 05/0 – 22/2 درصد) یافت شدند.

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_158871_2b854a20f7c4178750b25ea28b305c4d.pdf

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی 3041-9638 1 4 2024 02 20 The use of leaf and internode explants and different combinations of growth regulators for callus formation, regeneration and root formation of black bean plant (Hyoscyamus niger L.) استفاده از ریزنمونه های برگ و میانگره و ترکیبات مختلف تنظیم کننده های رشد برکالوس زایی، باززایی و ریشه زایی گیاه بذرالبنج سیاه (Hyoscyamus niger L.) 93 111 206072 10.22034/jrpsm.2024.448661.1034 FA راضیه بیگلری فراش گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران عزیزالله خیری گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران 0000-0002-5527-6544 محسن ثانی خانی گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران Journal Article 2024 03 16 In recent years, callus formation, regeneration and in vitro fertilization of medicinal plants with genetic engineering purposes are one of the interesting topics in biotechnology and plant tissue culture. In line with this goal, the optimization of the regeneration of the medicinal plant, Hyoscyamus niger L., was carried out in vitro in a factorial manner in the form of a completely randomized design with 3 treatments in 3 replications. The test factors include the type of micro sample (leaf and internode), different growth regulators that include 3 treatments: one (T1) containing 1 mg/L BA and 0.5 mg/L 2,4-D, treatment two ( T2) included NAA and BA each at the rate of 5 mg/l and treatment three (T3) contained 3 mg Kin and 1 mg 2,4-D. T0 (hormone-free) treatment was used as control. The results showed that 100% callus formation occurred in the leaf explant with treatment 2 and in the stem internode microsample in treatment 3, the highest fresh weight of callus and the largest diameter of callus produced in leaf tissue occurred in treatment T1. The highest number of regeneration and stem formation, 100%, was observed in the internode tissue of the stem in T2 treatment. In the T3 treatment, 87% of the calli produced in the leaf entered the regeneration stage and 92% of the stem internode samples were regenerated. In T2 treatment, new stems had better longitudinal growth. Root production was observed in stem internode explants and in leaves and directly in T3 treatment. در سال های اخیر کالوس زایی، باززایی و پرآوری درون شیشه ای گیاهان دارویی با اهداف مهندسی ژنتیک، یکی از موضوعات جالب توجه در بیوتکنولوژی و کشت بافت گیاهی می باشند. در راستای این هدف بهینه سازی باززایی گیاه دارویی بذرالبنج سیاه (Hyoscyamus niger L.) در شرایط درون شیشه ای بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار در 3 تکرار صورت پذیرفت. فاکتورهای آزمایش شامل نوع ریز نمونه (برگ و میانگره)، تنظیم کننده های رشدی مختلف که شامل 3 تیمار: یک ( T1 ) حاوی 1 میلی گرم بر لیتر BA و 5/0 میلی گرم بر لیتر 2,4-D ، تیمار دو (T2) شامل NAAو BA هر کدام به میزان 5 میلی گرم در لیتر و تیمار سه (T3) محتوی3 میلی گرم Kinو 1 میلی گرم 2,4-D بود. از تیمار T0 (فاقد هورمون) به عنوان کنترل استفاده شد. نتایج نشان داد، 100% کالزایی در ریزنمونه برگ با تیمار 2 و در ریز نمونه میانگره ساقه در تیمار3 رخ داد، بالاترین وزن تر کالوس و بیشترین قطر کالوس تولید شده مربوط به بافت برگ در تیمار T1رخ داد. بیشترین تعداد باززایی و ساقه زایی به مقدار 100% در بافت میانگره ساقه، در تیمار T2مشاهده شد. در تیمار T3 نیز 87% از کالوس های تولید شده در برگ وارد مرحله باززایی شدند و 92% ریز نمونه های میانگره ساقه باززایی شدند. در تیمار T2 نو ساقه ها از رشد طولی بهتری برخوردار بودند. تولید ریشه در ریزنمونه میانگره ساقه و در برگ و بصورت مستقیم در تیمار T3 مشاهده شد.

https://jrpsm.asnrukh.ac.ir/article_206072_f61bfef27beff3c21221238d3d9fb69b.pdf