مجله پژوهش در متابولیت‌های  گیاهی

مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی

بررسی اثر بهبودی ویتامین ث و هیدروکینون بر ویژگی‌های نموئی و رنگ سنجی گیاهچه‌های حاصل از بذرهای پیر کلزا

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران.
2 گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران.
3 گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
چکیده
کلزا (Brassica napus L.) عضوی از خانواده چلیپاییان است که به صورت یک‌ ساله رشد می‌کند و از بذر آن عمدتاً برای تولید روغن استفاده می‌شود که سومین منبع مهم روغن خوراکی پس از سویا و نخل است. در این پژوهش اثر بهبودی پیش تیمار ویتامین ث و هیدروکینون بر بذر کلزای تحت پیری تسریع شده و ویژگی‌های تکوینی و بیوشیمیایی گیاهچه‌های حاصل از بذرهای پیر کلزا شامل صفات ریخت شناسی، شاخص‌های جوانه زنی مورد بررسی قرار گرفت. پیش تیمار بذر با ترکیبات آنتی اکسیدان موجب کاهش خسارت ناشی از زوال، بهبود کیفیت بذر و گیاهچه‌های کلزا و نیز افزایش شاخص های رشد شد. ویژگی‌های رنگ سنجی عصاره گیاهچه‌های پیش تیمار شده بذر پیر کلزا بیانگر تغییرات صفات رنگ سنجی عصاره ها تحت پیش تیمار ویتامین ث و هیدروکینون بود. پیش تیمار بذرهای روغنی پیر شده با اسیدآسکوربیک (ویتامین ث) بر شاخص‌های جوانه زنی تأثیر مثبت داشت. پیش تیمار موجب تحریک فعالیت‌های متابولیکی جوانه زنی شده، این امر باعث بهبود سرعت جوانه زنی و یکنواختی رشد گیاهچه‌ها شد. تغییرات رنگ در ترکیبات طبیعی به محتوای فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی آن ترکیبات مرتبط است. اگرچه اعمال پیری بذر باعث کاهش 70 درصدی قدرت جوانه زنی بذرها شد اما گیاهچه های حاصل از بذر های دارای توان رویش، تغییراتی در مسیرهای متابولیکی گیاهچه نشان دادند.
کلیدواژه‌ها