مجله پژوهش در متابولیت‌های  گیاهی

مجله پژوهش در متابولیت‌های گیاهی

اثرمحلول‌پاشی ملاتونین بر برخی شاخص‌های فیتوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی گلبرگ گیاه گلرنگ (Carthamus tinctorius)

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 بخش بیوتکنولویی کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان
2 دانشجوی کارشناسی ارشد، بخش بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان
10.22034/jrpsm.2026.560627.1098
چکیده
ملاتونین به عنوان یکی از تنظیم‌کننده‌های درون‌زاد سلولی شناخته می‌شود که با تأثیر بر فرآیندهای رشد و نمو گیاهان می‌تواند موجب بهبود کمیت و کیفیت محصول شود. با توجه به اهمیت ترکیبات ثانویه‌ی گیاهی و نقش آن‌ها در ویژگی‌های فیزیولوژیکی، هدف از این پژوهش بررسی اثر محلول‌پاشی برگی ملاتونین بر میزان آنتوسیانین‌کل، فنولکل، فلاونوئیدکل، ظرفیت مهار رادیکال‌های آزاد گلبرگ‌های گلرنگ (Carthamus tinctorius) بود. مطالعه مزرعه‌ای در فروردین‌ماه سال 1404 در منطقه شهداد، استان کرمان آغاز شد. عملیات محلول‌پاشی برگی بر روی گیاهان گلرنگ، بیست روز پس از کاشت و در مرحله تکمیل غوزه‌ها (قبل از باز شدن گل‌ها) انجام‌شد. تیمارهای آزمایشی شامل آب مقطر (شاهد)، ملاتونین با غلظت 25/0 میلی‌مولار و ملاتونین با غلظت 5/0 میلی‌مولار بودند. تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از طرح کاملاً تصادفی و در سه تکرار صورت گرفت. نتایج نشان داد که محلول‌پاشی برگی ملاتونین در غلظت‌های 25/0 و 5/0 میلی‌مولار موجب افزایش معنی‌دار در مقادیر ترکیبات مختلف سنجش شده درگلبرگ‌های گیاه گلرنگ شد (001/0>P). بیشترین میزان این ترکیبات در نمونه‌های تیمار شده با 5/0 میلی‌مولار ملاتونین مشاهده شد که افزایش معنی‌داری نسبت به شاهد داشت. همچنین نمونه‌های تیمار شده با ملاتونین 25/0 میلی‌مولار هم مقادیر هر یک از ترکیبات را نسبت به شاهد افزایش نشان داده‌اند (001/0>P). بر اساس یافته‌های این تحقیق، محلول‌پاشی با ملاتونین در غلظت 5/0 میلی‌مولار به‌عنوان روشی مؤثر برای افزایش ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی، آنتوسیانینی و ظرفیت آنتی اکسیدانی درگلبرگ‌های گیاه گلرنگ پیشنهاد می‌شود.
کلیدواژه‌ها

Asgarpanah, J., &Kazemivash, N. (2013). Phytochemistry, pharmacology and medicinal properties of Carthamus tinctorius L. Chinese Journal of Integrative Medicine, 19(2), 153–159. https:// doi.org/10.1007/s11655-013-1354-5
Chang, C. C., Yang, M. H., Wen, H. M., &Chern, J. C. (2002). Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. Journal of food and drug analysis, 10(3).
Cho, M. H., Paik, Y. S., and Hahn, T. R. (2000). Enzymatic conversion of precarthamin to carthamin by a purified enzyme from the yellow petals of safflower. Journal of agricultural and food chemistry, 48(9), 3917- 3921.
Eghlima, G., Aghamir, F., Hajizadeh, H. S., &Zarbakhsh, S. (2025). Role of melatonin in promoting growth attributes, thymol, rosmarinic acid and biochemical properties in Thymus vulgaris L. under water deficiency. BMC Plant Biology25(1), 603.
Gao, F., Han, K., Ma, W., Zhang, J., &Xie, J. (2025). Exogenous Melatonin Application Enhances Pepper (Capsicum annuum L.) Fruit Quality via Activation of the Phenylpropanoid Metabolism. Foods14(7), 1247.
He, J., &Giusti, M. M. (2010). Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties. Annual review of food science and technology1(1), 163-187.
Helal, N. M., Saudy, H. S., Hamada, M. M., El-Yazied, A. A., El-Gawad, H. G. A., Mukherjee, S., ... & Ibrahim, M. F. (2024). Potentiality of melatonin for reinforcing salinity tolerance in sorghum seedlings via boosting photosynthetic pigments, ionic and osmotic homeostasis and reducing the carbonyl/oxidative stress markers. Journal of Soil Science and Plant Nutrition24(3), 4243-4260
Kuljarusnont, S., Iwakami, S., Iwashina, T., &Tungmunnithum, D. (2024). Flavonoids and other phenolic compounds for physiological roles, plant species delimitation, and medical benefits: A promising view. Molecules29(22), 5351.
Li, L., Yang, Y., Hou, X., Gu, D., Ba, H., Abdulla, R., and Aisa, H. A. (2013). Bioassay-guided separation and purification of water-soluble antioxidants from Carthamustinctorius L. by combination of chromatographic techniques. Separation and Purification Technology, 104: 200-207.
Luo, M., Zhang, D., Tang, W., Delaplace, P., Chen, M., & Ma, Y. (2024). Recent advances in melatonin regulation of drought tolerance in plants. Tropical Plants4(1).
Masoumi, Z., Haghighi, M., & Mozafarian, M. (2024). Effects of foliar spraying with melatonin and chitosan Nano-encapsulated melatonin on tomato (Lycopersicon esculentum L. cv. Falcato) plants under salinity stress. BMC Plant Biology24(1), 961.
Michałek, M., Ogrodowicz, P., Kempa, M., Kuczyńska, A., & Mikołajczak, K. (2025). Melatonin in crop plants: from biosynthesis through pleiotropic effects to enhanced stress resilience. Journal of Applied Genetics, 1-21.
Moure, A., Franco, D., Sineiro, J., Domínguez, H., Núñez, M. J., &Lema, J. M. (2000). Evaluation of extracts from Gevuinaavellana hulls as antioxidants. Journal of Agricultural and Food Chemistry48(9), 3890-3897.
Nasr, H. G., Katkhuda, N., &Tannir, L. (1978). Effects of N Fertilization and Population RateSpacing on Safflower Yield and other Characteristics 1. Agronomy Journal70(4), 683-685.
Oloumi, H. (2022). Melatonin; Growth regulator and strong antioxidant in plants. Journal of Plant Process and Function, (1), 37-54.
Özҫinar, A. B. (2021). Safflower (Carthamus tinctorius L.): utilisation, genetics and agronomy. MAS Journal of Applied Sciences6(Özel Sayı), 1130-1136.
Panahi, B., & Ghorbanzadeh Neghab, M. (2013). Genetic characterization of Iranian safflower (Carthamus tinctorius) using inter simple sequence repeats (ISSR) markers. Physiology and Molecular Biology of Plants19(2), 239-243.
Salem, N., Msaada, K., Elkahoui, S., Mangano, G., Azaeiz, S., Ben Slimen, I., and Marzouk, B. (2014). Evaluation of antibacterial, antifungal, and antioxidant activities of safflower natural dyes during flowering. BioMed research international, 2014.
Salem, N., Msaada, K., Hamdaoui, G., Limam, F., &Marzouk, B. (2011). Variation in phenolic composition and antioxidant activity during flower development of safflower (Carthamustinctorius L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry59(9), 4455-4463.
Slinkard, K., & Singleton, V. L. (1977). Total phenol analysis: automation and comparison with manual methods. American journal of enology and viticulture, 28(1), 49-55.
Wagner, G. J. (1979). Content and vacuole/extravacuole distribution of neutral sugars, free amino acids, and anthocyanin in protoplasts. Plant physiology, 64(1), 88-93.
Wilton R (2023). Role of Phenols in the Development and Growth of Plants. J Plant Biochem Physiol. 11:269.
Xu, L., Yue, Q., Bian, F. E., Sun, H., Zhai, H., & Yao, Y. (2017). Melatonin enhances phenolics accumulation partially via ethylene signaling and resulted in high antioxidant capacity in grape berries. Frontiers in Plant Science8, 1426.
Xu, L., Yue, Q., Bian, F. E., Sun, H., Zhai, H., & Yao, Y. (2017). Melatonin enhances phenolics accumulation partially via ethylene signaling and resulted in high antioxidant capacity in grape berries. Frontiers in Plant Science8, 1426.
Zeynali, E. (2000). Safflower: Identification, production, and utilization. Gorgan, Iran: Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
Zhang, N., Sun, Q., Li, H., Li, X., Cao, Y., Zhang, H & Guo, Y. D. (2016). Melatonin improved anthocyanin accumulation by regulating gene expressions and resulted in high reactive oxygen species scavenging capacity in cabbage. Frontiers in Plant Science, 7, 197.
Zhang, N., Sun, Q., Li, H., Li, X., Cao, Y., Zhang, H., ... &Guo, Y. D. (2016). Melatonin improved anthocyanin accumulation by regulating gene expressions and resulted in high reactive oxygen species scavenging capacity in cabbage. Frontiers in Plant Science7, 197.
Zhao, Z., Yun, C., Gu, L., Liu, J., Yao, L., Wang, W., & Wang, H. (2023). Melatonin enhances biomass, phenolic accumulation, and bioactivities of rosemary (Rosmarinus officinalis) in vitro shoots under UVB stress. Physiologia Plantarum175(4), e13956.
Zheng, H., Yang, Y., Wu, S., Jia, F., Jiang, J., Yu, L & Qin, W. (2024). Effects of pre-harvest application of melatonin, 24-epibrassinolide, and methyl jasmonate on flavonoid content in blueberry fruit. Frontiers in Nutrition11, 1495655.
Zhu, J., Huang, Z., Guo, M., Xiao, Y., Li, Y., Zhang, X & Lin, L. (2025). Exogenous melatonin promotes anthocyanin accumulation and coloration in Chinese plum peels. BMC Plant Biology, 25(1), 1184.
Ziani, I., Bouakline, H., Yahyaoui, M. I., Belbachir, Y., Fauconnier, M. L., Asehraou, A & El Bachiri, A. (2023). The effect of ethanol/water concentration on phenolic composition, antioxidant, and antimicrobial activities of Rosmarinus tournefortii de Noé hydrodistillation solid residues. Journal of Food Measurement and Characterization17(2), 1602-1615.